Σπιτικό Γιαούρτι

Introduction

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μία συνταγή για γιαούρτι που έμαθα από την μαμά μου.

Ingredients

• 8 φλυτζάνια γάλα
• 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι

Directions

• Βάλτε το γάλα σε μία κατσαρόλα και βάλτε την σε μέτρια φωτιά.
• Περιμένετε μέχρι το γάλα να αφρίσει και μετά τραβήξτε το από την φωτιά. Προσέξτε να μην το αφήσετε να κάψει πάρα πολύ..
• Περιμένετε μέχρι το γάλα να κρυώσει λίγο.
• Όταν έχει κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να βάλετε το δάχτυλο μέσα, προσθέστε τις δύο κουταλιές γιαούρτι, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι.
• Σκεπάστε την κατσαρόλα με μία κουβέρτα και αφήστε την για 10-12 ώρες.
• Το γιαούρτι θα πρέπει να είναι τώρα έτοιμο..

Notes

Εάν σας ενδιαφέρει η ιστορία του γιαουρτιού και θέλετε να μάθετε τα πάντα για το γιαούρτι, προτείνουμε ένα ωραίο βιβλίο γραμμένο από τον Artun UNSAL, που λέγεται “SİLİVRİM KAYMAK!”. Δυστυχώς, είναι στα Τούρκικα και δεν έχουμε βρει μεταφρασμένη έκδοση.